Seit 2004 sind die Anästhesieabteilungen der Spitäler Martigny, Siders und Sitten im Abteilung für Anästhesiologie und Reanimation (SAR) des Spitalzentrums Mittelwallis zusammengeschlossen. Seine Aufgabe besteht darin, die optimale anästhesiologische Patientenversorgung innerhalb, sowie ausserhalb des Operationstraktes an den drei Standorten sicherzustellen. Der ständig wachsende Einsatzbereich umfasst derzeit zwischen 15000 und 16000 Anästhesieleistungen pro Jahr.

Da nachts und an Feiertagen alle chirurgischen Eingriffe und lebensbedrohlichen Notfälle im Spital Sitten behandelt werden, konzentriert sich die Tätigkeit des Anästhesieteams während dieser Zeiten auf diesen Standort. Im Rotationssystem wird von den Kaderärzten ein erster Dienst in Sitten (die Ärzte sind während des Dienstes im Spital), sowie ein zweiter Dienst als Sicherheit (Anwesenheit innert maximal 90 Minuten an allen drei Standorten) sichergestellt. Im Spital Sitten sind zusätzlich rund um die Uhr ein Assistenzarzt, sowie nachts zwei, an Wochenenden und Feiertagen von 7 bis 20 Uhr drei Anästhesiepflegepersonen anwesend.
 
Lebensbedrohliche Notfälle während der Nacht oder an Wochenenden an den Standorten Siders und Martigny werden ebenfalls durch das DAR mithilfe eines Unterstützungsteams versorgt. Hierbei handelt es sich um eine mobile Einheit, die sich aus einem Arzt und einer Anästhesiepflegeperson zusammensetzt, welche kurzfristig in Siders oder Martigny sein kann, um bei lebensbedrohlichen Problemen erweiterte Reanimationsmassnahmen ergreifen und den Patienten anschliessend nach Sitten transportieren zu können.